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食品安全的规章制度

发布日期:2019-07-10 14:19    来源: 未知     [联系我们]

    1,为了完善食品安全保障体系,明确食品安全责任,加强食品安全监督管理,保护人体健康和生命安全,这些规定是根据《中华人民共和国食品安全法》的相关法律法规制定的.公司的实际情况.
    2.适用范围:本条例适用于公司所在地区的食品生产,销售,餐饮业务和监督管理.
 
    3.该单位的法定代表人是第一个负责食品安全的人.全面负责公司所在地区的食品安全监督管理,统一领导和协调公司所在地区的食品安全监督管理工作;建立健全食品安全监督管理协调机制,监督管理责任制.食品安全管理员负责食品安全的日常工作.食品安全经理由生产经理,团队负责人和质量检验部门经理,助理和质量检验员组成.
 
    4,公司应当依法取得营业执照,并按照国家规定办理食品生产许可证等有关食品生产许可证.食品经营范围和环境应符合国家有关食品安全法律,法规和标准.
 
    5.食品生产和销售应具备确保食品安全,远离污染源,符合国家食品安全标准的设施,设备和条件.
 
    6.食品生产中使用的原料和添加剂应从合格供应商名单中选择,质量应符合国家有关规定;不得使用不可食用的原料和辅料.禁止使用预包装食品和食品添加剂加工食品,没有名称,来源,名称,生产日期,批号,规格,配方,保质期和饮食方法.禁止使用不合格的原材料生产产品.
 
    7.建立健全的食品采购证书和账户系统.建立检验制度,建立符合生产规模的卫生质量检验室,按照产品标准和卫生质量管理规定对生产加工的食品进行工厂检验.检查通过后,允许工厂销售.
 
    8,公司在采购,生产,销售全过程建立健全ISO9001标准质量管理体系,实行规范化管理,实行从原材料采购,产品出厂检验到售后服务的质量管理.
 
    9.做好食品加工,储存和供应等食品加工过程的管理,严格按照操作规程和卫生要求操作,确保食品不被污染.
 
    10.注重环境卫生管理,保持加工营业场所内外的环境清洁.按照公司《设备、管道清洗、消毒规程》对设备,工具和容器进行清洁和消毒,以防止交叉污染.根据公司SSOP《卫生标准操作规程》清洁生产现场.
 
    11.按规定做好食品保鲜工作.改善食品追溯系统,确保食品安全.
 
    12.严格做好食品从业人员的健康管理和健康知识培训.每年一次,员工被送往卫生防疫站进行健康检查.获得健康证书后,他们可以参与公司的生产业务,患有痢疾,伤寒和病毒性肝炎.食道传染病(包括病原体携带者),活动性结核病,化脓性或渗出性皮肤以及其他食物受损疾病可能不从事食品生产.十三.明确内部健康管理职责,组织食品安全自我检查和自我纠正.
 
    14.生产人员必须根据公司的SSOP《卫生标准操作规程》洗手并消毒,剪指甲,洗澡和洗衣服.
 
    15.为防止人类通过一系列化学,生物制剂或其他有害物质故意污染食物,对人造成伤害(这些制剂包括一些非天然存在的物质或通常未检测到的物质),公司.《食品防护计划》执行.
 
    16.本制度应自_年_月_日起实施.

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